Đoàn kiểm tra tiến hành kiểm tra tại 3 điểm trường thuộc Trường Mầm non Phú Lương, gồm: Điểm trường chính, Điểm trường Đại Phú và Điểm trường Tam Đa.
Nội dung kiểm tra tập trung vào hồ sơ pháp lý và các tài liệu chứng minh việc đáp ứng điều kiện an toàn thực phẩm; hồ sơ khám sức khỏe, tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm của người quản lý và người trực tiếp chế biến, phục vụ ăn uống; hợp đồng, hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm; hồ sơ kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn và các tài liệu có liên quan.
Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm xã Phú Lương kiểm tra hồ sơ, tài liệu liên quan đến công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại Trường Mầm non Phú Lương
Bên cạnh kiểm tra hồ sơ, Đoàn kiểm tra tiến hành kiểm tra thực tế điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại khu vực bếp, kho và nơi ăn uống; việc bố trí khu vực theo nguyên tắc một chiều, phân biệt thực phẩm sống và chín; điều kiện vệ sinh môi trường, trang thiết bị, dụng cụ chế biến, bảo quản và chia suất ăn. Đoàn cũng kiểm tra việc bảo quản nguyên liệu, thực phẩm, nguồn nước sử dụng trong chế biến, vệ sinh dụng cụ và quy trình tiếp nhận, sơ chế, chế biến, tổ chức ăn bán trú. Trường hợp cần thiết, Đoàn kiểm tra tiến hành lấy mẫu, kiểm nghiệm hoặc thực hiện test nhanh trên cơ sở đánh giá nguy cơ và tình hình thực tế tại cơ sở.
Đợt kiểm tra nhằm đánh giá thực chất việc chấp hành các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể; chủ động phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm trong trường học; đồng thời kịp thời phát hiện, chấn chỉnh và xử lý hoặc kiến nghị xử lý các hành vi vi phạm theo thẩm quyền.
Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm xã Phú Lương kiểm tra thực tế điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể Trường Mầm non Phú Lương
Cùng với hoạt động kiểm tra, Đoàn kiểm tra chú trọng hướng dẫn, tuyên truyền, nhắc nhở các cơ sở giáo dục thực hiện đầy đủ các quy định về an toàn thực phẩm; yêu cầu khắc phục những tồn tại được chỉ ra và theo dõi, đôn đốc việc thực hiện các kiến nghị sau kiểm tra.
Việc tăng cường kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể có ý nghĩa thiết thực trong công tác bảo vệ sức khỏe trẻ em, nhất là trong điều kiện các trường học tổ chức ăn bán trú. Qua đó góp phần nâng cao trách nhiệm của nhà trường, người đứng đầu và đội ngũ trực tiếp chế biến, phục vụ ăn uống; bảo đảm các quy trình về tiếp nhận, chế biến, bảo quản và cung cấp suất ăn được thực hiện đúng quy định, từng bước nâng cao chất lượng công tác chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ trong năm học 2026 - 2027.
Tin, ảnh: TTDVC
